17. Legumbres
Las legumbres son una de las bases de cualquier alimentación, más aún para los veganos y vegetarianos. Los niveles de proteína vegetal que aporta son muy altos entre los que figuran el zinc, el hierro, folatos, magnesio, hidratos de carbono y hasta algunas vitaminas del complejo B.
Los científicos y, más importante aún, nuestros queridos centenarios aseguran que en su dieta básica las legumbres como los guisantes, judías, frijoles y lentejas están presente por ser una gran fuente de proteína.
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