Domates
Domates, antioksidanlar, A ve C vitamini, folik asit ve beta-karoten açısından zengin, çok besleyici bir gıdadır. Ayrıca likopen adı verilen bir madde bakımından da zengindir. Likopen, domatese rengini veren parlak kırmızı bir karotendir.
Likopen, domatese kırmızı rengini veren ve aynı zamanda güçlü bir antioksidan özelliği olan, hücrelerin hasar görmesini engelleyen bir çeşit kimyasal maddedir. Bazı araştırmalar likopenin, LDL’i veya diğer deyişle “kötü” kolesterolü düşürebileceğini ve kanın pıhtılaşmasını önleyerek felç riskini azalttığını göstermektedir.
advertisement